Vintersuppe med sting, men ikke så mye at det gjør noe.

Hønsesuppe med kokos
Hønsekraft med hvitløk,chili, Ingefær,vintergrønnsaker,svinekjøtt,kokosmelk og bokhvete-nudler varmer godt, og passer dessuten fantastisk bra som hyttemat siden alt skal i samme gryten
Tenåringen har fått influensa, og ligger stort sett på sofaen.
Matlyst er det dårlig med, og nesen er tett og halsen sår.
Da er det tid for en varmende suppe av hønsekraften jeg alltid har liggende litt av i fryseren.
Koking av høne er en takknemlig oppgave selv om det tar litt tid.
Man får utrolig mange gode middager for lite penger, så løp og kjøp.
Om du ikke har hønsekraft selv, kan du selvfølgelig «jukse» med terning/pulver eller lignende.
Det blir selvfølgelig ikke fullt så godt, men godt blir det uansett:)
Det beste med denne suppa, bortsett fra den fantastiske smaken , er at det er veldig fort gjort å lage den.

Du trenger til 4 -5 personer:
1 liter hønsekraft
1 pk svinekjøttdeig uten salt og vann
1 boks kokosmelk
1 stor rød chili, hakket
3 hvitløksfedd, hakket
2 skiver syltet ingefær + 1 ts lake ( eller 1 ts revet ingefær og 1 ts honning eller agavesirup)
1 stor gulrot (gjerne økologisk)skåret i tynne flak med potetskrelleren
1 kvart lite kålhode, skåret i strimler med ostehøvel
3-4 vårløk hakket
Saft av en halv lime eller sitron
2 firkanter med bokhvetenudler, brukket opp
Fremgangsmåte:
1.Brun kjøttdeigen i litt olje
2.Ha i hvitløk og chili og stek litt til
3.Hell på hønsekraft og kok opp, la koke i 5-10 min
4.Ha i grønnsaker, ingefær og bokhvetenudler og kok i 5 min til
5.Hell på kokosmelk og kok opp, skvis over lime og dryss over vårløk.

Vær så god, vintersuppe med sting!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s