Har du fortsatt bananer igjen etter påskeferien? Lag en deilig banankake med sjokolade/karamellglasur.

Banankake

Har du fortsatt bananer igjen etter påskeferien? Lag en deilig banankake med sjokolade/karamellglasur.
Så ligger de der da, de halvbrune bananene man ikke har lyst til å spise. Ikke har jeg lyst på smoothie heller. Det bare må bli kake, faktisk så må det bli en knallgod kake tenkte jeg.
Dette er en oppskrift jeg har lånt fra Danmark, og rigget til slik jeg liker den.
Kaken ble utrolig god, noe stønnelydene rundt bordet fortalte meg uten at det måtte utdypes mer.
Du trenger:
250-300 gram bananer, most helt med noen dråper sitron
2 store eller 3 små egg
75 gram rapsolje
200 gram demera rørsukker
225 gram hvetemel
225 gram yoghurt naturell, gjerne gresk eller Røros tjukkmjølk
1,5 ts natron
2 ts vaniljesukker
1 god ts. revet ingefær, jeg bruker bunnfall fra hjemmelaget ingefærøl
Gjør slik:
1. Sett ovnen på 175 grader og smør en springform på 24cm
2. Pisk sammen egg, olje og yoghurt
3. Rør sammen moset banan og ingefær
4. Bland det tørre i eggeblandingen
5. Ha i bananmosen og rør til du får en jevn røre, men ikke lenger.
6. Ha røra i kakeformen og stek midt i ovnen på 175 grader i 35-40 minutter .
7. Ta ut og avkjøl
Karamell /sjokoladeglasur:
1. 2 ss smør og 3 ss sukker smeltes i en kjele til det blir brunt.
2. Spe med 2 dl fløte, litt og litt og la koke inn under omrøring til den tykner litt
3. Smelt en halv plate god mørk sjokolade over vannbad og rør den inn i karamellen.
4. Avkjøl litt, og bre over kaka mens den er lunken
Pynt gjerne med valnøtter eller kandiserte frukter, jeg brukte årets første stemor.
God helg:)

Tørt brød og egg igjen etter påskefeiringen? Lag french toast til frokost på 2.påskedag, en garantert vinner!

French toast
Vi har jo også våre egne «arme riddere» som er en slektning av french toast, og for all del, deilig det også med is og bær til dessert for eksempel. Men nå snakker vi frokost i morgen tidlig, og vi kaster jo ikke brødet selv om det er blitt litt tørt, gjør vi vel? ;-).
French toast serverer du helst med lønnesirup, men rørte bær, syltetøy eller honning med appelsinskiver er også godt.

French toast galleri
Du trenger til 4 personer:
8 skiver tørt brød ( det spiller ingen rolle om det er grovt eller fint)
2 middels store egg
3 dl melk
1 ts kanel
1 ss sukker
1 knivspiss salt
1 ts vaniljesukker
Smør til steking

Gjør slik:
1.Visp sammen egg, melk, sukker etc. til en jevn røre
2.Dynk brødskivene godt i røren
3.Stek brødskivene på middels/høy varme til de har fått en god brunfarge på begge sider. Hold skivene varme i ovnen etterhvert som de er ferdigstekt.

4.Server varme med lønnesirup, sjokoladepålegg (sa jeg det?) eller bær/frukt

God påskefrokost!