Himmelsk god sandwich med balsamicostekte epleskiver, brie og bacon.

image

Er så heldig å få være med mannen min på jobbtur til Kragerø Resort. Supre leiligheter med fantastisk utsikt over fjorden.

image

Selvhushold kan likevel være krevende, og man har gjerne  ikke de samme hjelpemidlene som på kjøkkenet i heimen. Da er enkelt alfa og omega . Rasket  med meg litt brie og noen runde foccacia med oliven fra Fattigmann. Fant også litt olje og balsamico på spruteflaske, og et søtt og godt eple som lå og vaket i fruktkurven hjemme før avreisen til Kragerø.

image

For å lage 2 deilige sandwicher, nok for lunsj til 2 personer:

2 runde focaccia delt i to eller 2 skiver landbrød eller lignende.

olivenolje

smør

balsamicoeddik

2 skiver bacon

1 søtt og godt eple i skiver ( kanskje du eller naboen har glassepler)

noen gode skiver Brie

4-6 blader sprø norsk hjertesalat

Fremgangsmåte:

  1. Spray snittflatene på brødet med litt olje og gni gjerne inn med litt hvitløk eller chili
  2. Ha litt smør i en varm stor stekepanne og sprøstek baconet
  3. Legg baconet til side og ha epleskivene i pannen
  4. Stek  halvmyke på begge sider, og spray eller pensle med balsamico og snu flere ganger
  5. Ta ut epleskivene  og hold dem varme, og ha evt. I litt mer smør i pannen.
  6. Legg brødet med snittflatene ned i den varme pannen, og la de steke til det får litt farge. Om du bruker skiver stekes de på begge sider.
  7. Legg opp på tallerken med hjertesalat på brødet i bunn, epleskiver, brie og bacon på toppen.
  8. Har du friske urter så smaker det deilig på toppen f.eks persille og mynte, eller basilikum.

Vi koste oss ute på terrassen med sandwichene og utsikt over skjærgården i Kragerø på det som ser ut til å bli årets siste varme sommerdag:)

Myntesaft med sitron, solskinn på flaske!

Denne er så god at jeg poster den i år også:-)

Ginas kjøkken og sånn

myntesaft
Nå venter vi noen fine sommerdager igjen før det ugjenkallelig er slutt for i år.
Jeg vil holde på sommeren og solskinnet så lenge jeg kan, og sikrer meg de siste hageurtene før frosten kommer.
En hyggelig dansk mat-nettvenninne delte en herlig oppskrift på denne myntesaften med sitron.
Reneste solskinn på flaske, prøv selv så skal du se!
Selv har jeg masse mynte i hagen, men har du ikke det, får du kjøpt det på butikken.
Oppskriften er enkel, og med et minimum av søl.
Saften smaker himmelsk som tørstdrikk blandet med vann eller Farris og isbiter.
Du kan lage en deilig fransk ”Diabolo Menthe” blandet ut med sitronbrus og masse isbiter til barneselskapet.
En dash vodka, litt knust is og en skive lime og en kvist mynteblader gir en super velkomstdrink.
Jeg brukte faktisk også noe av saften som basis til eplemyntegelé, supergodt til høstens lam
Oppskriften gir ca…

Vis opprinnelig innlegg 139 ord igjen

Myntesaft med sitron, solskinn på flaske!

myntesaft
Nå venter vi noen fine sommerdager igjen før det ugjenkallelig er slutt for i år.
Jeg vil holde på sommeren og solskinnet så lenge jeg kan, og sikrer meg de siste hageurtene før frosten kommer.
En hyggelig dansk mat-nettvenninne delte en herlig oppskrift på denne myntesaften med sitron.
Reneste solskinn på flaske, prøv selv så skal du se!
Selv har jeg masse mynte i hagen, men har du ikke det, får du kjøpt det på butikken.
Oppskriften er enkel, og med et minimum av søl.
Saften smaker himmelsk som tørstdrikk blandet med vann eller Farris og isbiter.
Du kan lage en deilig fransk ”Diabolo Menthe” blandet ut med sitronbrus og masse isbiter til barneselskapet.
En dash vodka, litt knust is og en skive lime og en kvist mynteblader gir en super velkomstdrink.
Jeg brukte faktisk også noe av saften som basis til eplemyntegelé, supergodt til høstens lam
Oppskriften gir ca. 3 liter saft, og du trenger følgende:
50 stilker mynte med blader
2 liter vann
2 kg sukker
1 økologisk sitron i tynne skiver
2 strøkne spiseskjeer vinsyre eller sitronsyre
Gjør slik:
1. Hell sukker, vann og sitronsyre i en stor kjele og varm det langsomt opp til sukkeret er smeltet.
2. Vask myntestilkene godt til det er fritt for jord og insekter. Skyll godt i 4-5 vann.
3. Skjær stilkene i mindre stykker (2 cm), slik at aromaen fra stilkene trekker ut i saften.
4. Legg mynten og sitronskivene i kjelen med sukkerlaken og la det avkjøle seg på benken en times tid.
5. Sett så kjelen i kjøleskapet og la det hele trekke i i 1-3 døgn
6. Sil saften gjennom en saftsil eller et klede og hell den på rene, kokte flasker.
7. Oppbevar saften kjølig.