Salmalaks til halv pris på Kiwi blir lettvinn middag med juicy grønnsakspanne, og for Guds skyld «ikke glem å bruke broccolistilken».

Jeg har sikkert sagt det før , men en god ting kan ikke sies for ofte:

Det er prisverdig og ikke minst bokstavelig talt matnyttig at butikkene setter ned prisen på matvarer dagen før holdbarhetstiden er ute. Jeg tar alltid en titt for å se om det er noe jeg kan bruke, og på mandager er det ofte ekstra mye å velge mellom.

Et lite stykke Salmalaks til halv pris ble tilberedt med en masse grønnsaker på ca.2o minutter, og servert med Drømmelett fra Q og couscous.

Som matredder forsøker jeg å bruke alle deler av grønnsakene, og jeg sparer også på den smakfulle broccolistilken som jeg gjerne hakker opp og bruker i supper og gryter.I denne retten kan i prinsippet alt man måtte ha liggende av grønnsaker brukes. Kål,gulrot,søtpotet, beter og kålrot er også greit å bruke.

Laks og grønnsakspanne til 2-3 personer

Ingredienser:

1 lite stykke Salmalaks

1 halv squash

1 halv stor rød paprika

1 broccolistilk, skjær av det ytterste

1/4 fennikel

2 store champignon

1 grønn chili

1/2 rødløk

1-2 fedd hvitløk

Sitron til fisken

Salt

Pepper

Ras el Hanout til grønnsakene(marokkansk krydder)

Litt vann

Olje til steking

Couscous etter anvisning på pakken

Fremgangsmåte:

  1. Ta frem to stekepanner eller tilsvarende
  2. Hakk opp alle grønnsaker i cm små biter
  3. Finhakk løk,hvitløk og chili og surr i noen minutter i litt olje
  4. Tilsett de andre grønnsakene og surr videre
  5. Ha i en teskje ras el hanout samt salt og pepper .
  6. Skru ned varmen og ha på en dl vann og la surre videre mens du steker fisken i litt smør i en annen panne.
  7. Ha salt og pepper på fisken og la den steke seg ferdig på middels varme.
  8. Dryss gjerne over litt mandelflak mens du steker videre
  9. Anrett grønnsakene rundt fisken når den er ferdigstekt, og skvis over litt sitron
  10. Server med Drømmelett fra Q -meieriene og couscous

Velbekomme😊