Skummelt gode kanelboller fra Kolonihagen.

Jeg har begynt med Airbnb, og ville ha noe søtt bakverk (i tillegg til det hjemmebakte økologiske surdeigsbrødet mitt) til frokostgjestene mine.

I det siste har jeg gått over til å bruke Kolonihagens økologiske hvetemel i både brød og kaker, og er veldig fornøyd med det.

Tilfeldigvis leste jeg på baksiden av hvetemelsposen ,og der fant jeg en ny oppskrift på kanelboller. Det var selvfølgelig umulig for meg å følge oppskriften 100 %( noe som noen ganger er til besvær,men som oftest til glede;)). Blant annet synes jeg det er unødvendig med megadigre boller , så jeg laget 24 stykker istedenfor 12. Jeg er også veldig glad i rosiner, så det måtte jeg ha med.

Uansett, oppskriften ble svært vellykket og verd et forsøk . Jeg lover at lovordene ikke uteblir.

Du trenger til 24 boller

625 gram Kolonihagens økologiske hvetemel

100 gram mykt brunt sukker

1pk tørrgjær eller 35 gram fersk

360 gram melk

1 egg

Salt 10 gram

125 gram romtemperert smør

  1. Ha alt unntagen smøret i kjøkkenmaskinen og elt i 10 minutter på middels hastighet
  1. Når deigen er fast og fin tilsettes smøret i små klumper , og deigen eltes i et par minutter til.
  2. Tre en plastpose over og sett til heving i 1 times tid
  1. Mens deigen hever lages smørkrem av 100 gram brunt sukker, 10 gram kanel og 200 gram mykt smør. Rør det hele godt sammen.
  1. Når deigen er ferdighevet kjevler du den til et rektangel, ca 5 mm tykt.
  2. Smør utover kremen, og dryss evt.over rosiner dersom du liker det.
  1. Rull sammen til en pølse og del opp i 24 like biter, som du fordeler på 2 papirkledde stekebrett.
  2. Trykk bollenne litt ned når du setter dem på brettet
  3. La bollene etterheve under plast i en halv time
  4. Pensle med pisket egg strø på perlesukker
  5. Stek på 200 grader i ca. 15 minutter
  6. Egner seg godt for frysing

Enjoy:)

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s