Spicy Arrabiataboller til kveldskosen eller som tilbehør til salat eller suppe ble en vinner på studentkollektivet.

Yngstebarnet går på folkehøyskole, men er heldigvis ikke lengre unna enn at mamma kan komme innom. Når kjøkkenet på skolen skal produsere mat til 170 ungdommer, og sikkert på lavbudsjett, er det ikke alltid like stor begeistring over kvaliteten på maten. Frokost, lunsj og kvelds er bra, men middagen er stort sett smakløs og inneholder dårlig med grønnsaker sier ungdommene.

Etter en uke i strekk med klager til mor over stusselig middag skulle jeg besøke de 6 ungdommene på hytta, og lovte å ta med noe spiselig. Jeg hadde et glass med Eldorado arrabiatasaus( jeg lager vanligvis sauser selv, men denne var faktisk helt ok😊)og en pose mozzarella på lur, så da ble det spicy boller og sjokoladekake til ungdommen og dessuten en smak til programkomiteen i Innlandet Venstre som hadde møte samme kveld.

Boller og kake ble godt mottatt, og ungdommen spanderte til og med brus på bakeren. Det er noe spesielt med unge musikere, de er greie og veldig morsomme å være sammen med. Tusen takk for hyggelig mottagelse til alle seks på hytte 16, jeg gleder meg til konserten i november😊.

Jeg lovet å legge ut oppskriften på både boller og kake, så her kommer oppskrift på Arrabiataboller, så får kakeoppskriften komme siden.

Ingredienser til 18-2o boller:

700 gram hvetemel

1/2 pakke gjær ( tørrgjær går fint)

2 ts salt

4dl lunkent vann

Fyll:

1/2 glass Eldorado Arrabiatasaus

1 pose revet mozzarella ( hadde også i noen rester av Jarlsberg )

1 egg til pensling

Fremgangsmåte:

  1. Ha mel og salt i bakebollen + evt. Tørrgjær
  2. Hell på vann og la maskinen arbeide det godt sammen,
  3. Juster evt. med mer mel eller vann til deigen slipper kanten
  4. Trekk en pose over bollen , jeg har en bærepose over hele kjøkkenmaskinen m og hev til dobbel størrelse .
  5. Kjør deigen igjen til den virker lang .
  6. Hev igjen til dobbel størrelse ( ikke strengt tatt nødvendig men synes bollene blir bedre slik)
  7. Ha deigen over på melete bakebord
  8. Kjevle ut deigen til 1/2 cm tykk rektangel
  9. Smør på Arrabiatasausen og strø over ost
  10. Rull sammen til en stram pølse
  11. Del opp i 18-20 boller, og legg på papirkledd eller smurt plate med god avstand
  12. Sett til etterheving på et lunt sted til dobbel størrelse , pensle med vispet egg.
  13. Stek på 230 grader i 10-15 minutter alt etter hvordan ovnen din er.

PS. Resten av sausen brukte jeg på eggpastaknytter fra Rema1000 som jeg serverte med revet parmesan og en grønn salat med høvlet rød spisskål,valnøtter og fransk dressing på toppen. Ferskt maisbrød fra Brumunddal bakeri med godt smør og et lite glass rødt gjorde susen .

Enjoy!