Jeg er så heldig å ha en hage som ble anlagt i 1917. Hagen vår er ikke akkurat striglet. Her får både forglemmegei og prestekrager stå i blomstringstiden. Vi har litt frukttrær og bær, og jeg sår gjerne et par grønnsaksslag hvert år som jeg planter ut i den lune sør- vest kroken mellom husveggen og glassverandaen. Der har jeg også et urtebed og en alt for stor løpstikke eller kjærlighetsurt som den også kalles.
Løpstikken kan brukes til mye, men smaker ekstra godt i pesto,i supper og salater. Jeg har også, med hell må jeg si, brukt løpstikke sammen med andre urter og grønnsaker i urtesalt. Løpstikken smaker mye, så det er fint å prøve seg fram. Egentlig kan alt brukes på planten , men jeg likes best bladene fra nye skudd. http://www.rolv.no/urtemedisin/medisinplanter/levi_off.htm Om du ikke har løpstikke i egen hage, så kan du høre med naboen( den er veldig vanlig i eldre norske hager) eller rett og slett bruke litt Timian det smaker også godt:)
Du trenger følgende til 4 personer:
- 1 kg poteter, skrelles og skjæres i store biter
- 1 purre skjæres i ringer
- 1 rødløk finhakkes
- 3 ss rapsolje
- 1,2 liter hønsekraft eller buljong etter smak.
- 1,5 dl fløte Flaksalt ( vær forsiktig med saltet dersom du bruker buljongterninger)
- Nykvernet pepper
- 10-12 blader av løpstikken
- 75 gram bacon (Litt sprøstekt bacon er alltid godt på toppen)
Fremgangsmåte:
- Purre og løk blankes med oljen i en passende stor gryte, la det surre forsiktig mens du kutter opp potetene.
- Ha potetene i gryta, rør det hele sammen
- Hell over kraften og la det hele koke til potetene er godt møre
- Når potetene er ferdigkokt tilsetter du løpstikkebladene og kjører suppen jevn med en stavmikser.
- Tilbake på plata med gryta, tilsett fløte, salt og pepper etter smak og varm opp og smak til
- I mellomtiden sprøstekes bacon i terninger
- Når suppa når kokepunktet er den klar for servering
- Strø litt bacon på toppen hver tallerken og gjerne en lett omgang med pepperkverna også
Har du prøvd mitt enkle og eltefrie nøttebrød?
Med litt ordentlig smør og kanskje et lite glass med noe rødt har du egentlig et » herremåltid». Nesten som suppe på en spiker ikke sant?
Velbekomme!