Verdens beste boller med bare én heving.

Jeg prøvd mange bolleoppskrifter opp igjennom, men tror nå at jeg har funnet( ikke funnet opp) den ultimate oppskriften.

Melk , smør og melis skal kokes opp, ikke spør hvorfor jeg var superskeptisk, men det funker som bare det.

Denne oppskriften er for 20 boller, men kan fint dobles for den som har maskin til det.

Ingredienser til 20 boller

700 gram hvetemel, jeg bruker økologisk

150 gram smør

125/gram melis

0,5 ts kardemomme

30 gram gjær

0,5 liter melk

1/4 ts salt

100 gram Rosiner om ønskelig

Egg til pensling

Fremgangsmåte

1. kok opp melk , smør og melis

2. Avkjøl fort med å hele melken over isbiter og sile over i en mugge eller litermål

3. Løs opp gjæren i den lune melkeblandingen

3. Kjør alt i kjøkkenmaskinen i 5-10 min. Deigen skal ikke være klissete ,så vær raus med melet.

4. Rull ut deigen, skjær i 20 emner og trill boller og legg på papirkledd plate.

5. La etterheve et lunt sted under kjøkkenhåndkle +plastpose som bare legges oppå i 1 time.

6 . Stekes på 230 grader i 7-10 minutter, pass på så de ikke blir brent

7. Nyt som de er, eller med smør og brunost og kakao

Velbekomme 😊