Månedlige arkiver: august 2020

Frozen Margarita på 5 minutter

Frozen Margarita

La ut et bilde av en herlig Margarita i dag, og har fått flere forespørsler om oppskrift. Men først litt historie om denne fantastiske drinken, sakset fra Vinepair.com

«Carlos “Danny” Herrera, owner of Tijuana restaurant Rancho La Gloria, claims he invented the drink in 1938. What inspired him? A picky dancer, it seems. Restaurant goer Marjorie King declared she was allergic to all spirits except tequila, but didn’t like to drink the spirit straight. So Herrera worked around the prototypical tequila shot (which is taken with salt and lime) and threw together the margarita. While all bartenders can relate to the situation of an annoying customer, it was Herrera who claims to have whipped up the instant classic – or so says his obituary. By the way, he lived until 90, once again proving that alcohol is probably really good for you.»

Så da er det bare å kjøre på, min oppskrift er for 4 personer, og bruk gjerne litt kule cocktailglass eller en tumbler

  • 1,5 dl tequila
  • 1 dl triple sec
  • 1,5 dl limejuice
  • 2 ss agave sirup ,eller lag sirup med sukker og vann.
  • 8 dl isbiter
  • Grovt salt
  • 1 eggehvite
  • 4 glass

Fremgangsmåte:

  • Dypp kanten av glasset i eggehvite og så i salt
  • Kjør alle ingredienser i hurtigmikser til «snø»
  • Fordel i glassene
  • Klipp sugerør i to og sett i glasset
  • Heng en limebåt på glasskanten om du vil

( P.s om du ikke gidder lage fra bunn av har Meny en utmerket erstatning i Mr. And MRS T margaritamix)

Cheers 😎

Verdens beste coleslawdressing lager jeg på under 10 minutter.

Mens vi nyter de siste herlige sensommerdagene, er det fint å kunne lage noe som er både superraskt og supergodt.

Herlig coleslaw på 10 minutter

Coleslaw har jo egentlig en litt artig historie, og navnet oppsto på 1800 tallet som en omskriving til engelsk fra det hollandske «koolsla». «Kool» på hollandsk høres ut som «cole « på engelsk. Kålsalat, som det jo egentlig er, startet på 1700-tallet i Holland som en salat med smør ,olje og eddik . Majones ble først funnet opp for ca.250 år siden og da kom også coleslaw som vi kjenner det i dag. Altså et viktig bidrag til det amerikanske kjøkken med opprinnelse i Holland.

Coleslaw er et ypperlig supplement til all grillmat, og smaker også herlig på brødskiva. Det beste er at det er raskt og enkelt å lage med ingredienser vi gjerne har i hus.

Marinerte, grilla nakkekoteletter med coleslaw og saltbakte poteter

Denne gangen serverte jeg slawen sammen med grilla marinerte nakkekoteletter og saltbakte nypoteter. Jeg baker aldri poteter i folie, jeg bare vasker dem, prikker dem med en spiss kniv , legger dem på grovt salt og baker dem på 200 grader i en times tid . Skallet smaker fantastisk også så ikke la det bli igjen uten å smake på det.

Marinaden til nakkekotelettene er også enkel, nok til 4-6 koteletter:

3 dl rødvin
5 -6 ss god ketchup
1 -2 fedd hvitløk ,knust
1 ss honning
2 ss worcestershire saus
1/2 sitron
1 dl nøytral olje
1-2 Ts provenceurter eller andre urter etter smak
Salt/ pepper
Pisk sammen og smak på marinaden, den skal smake syrlig og godt med litt tomatsmak bakerst i ganen.
Legg kjøttet i en bakk eller form og hell over marinaden.
La stå i kjøleskap i minst 2 timer eller helst over natten. Hiv det på grillen og snu kjøttet hyppig til det er gjennomstekt.

Så ,selve rosinen i pølsa,coleslaw jeg jukser også noen ganger, og kjøper en pose kål og gulrot ferdigraspet og klar til bruk. Om du vil kan du raspe grovt en blanding av kål og gulrot, ca. 500 gram tilsamnen. Dressingen lager jeg slik:

  • 1 dl majones
  • 1,5 ss sitronsaft
  • 1 ss hvitvinseddik
  • 2 ss sukker eller annet søtstoff
  • 1/4 ts salt
  • 1/2 ts sort pepper
  • Alt piskes godt sammen til sukkeret er oppløst
  • Hell blandingen over grønnsakene og bland godt.

Enjoy😊